Celem edukacji w branżowej szkole I stopnia jest przygotowanie uczniów do uzyskania kwalifikacji zawodowych, a także, jak w przypadku innych typów szkół, do pracy i życia w warunkach współczesnego świata.
W Branżowej Szkole I stopnia Specjalnej nr 51 młodzież ma możliwość kształcenia się w następujących zawodach:
- cukiernik
- kucharz
- pracownik pomocniczy gastronomii
- pracownik pomocniczy fryzjera
- sprzedawca
Nauka w Szkole Branżowej trwa 3 lata i kończy się egzaminem potwierdzającym kwalifikacje w zawodzie.